昔歸茶,近幾年茶火熱得很,口感飽滿純正和諧,冰糖香也是其一大特點。因為其獨特的口感,被譽為“臨滄的老班章”,昔歸茶更覺幽雅迷人,而班章味剛烈。那么云南昔歸普洱茶在哪里?有什么樣的特點?
昔歸茶,屬邦東大葉種,因為當?shù)氐牧?xí)慣每年只采春茶和秋茶兩季,所以茶樹保護得比較好,茶質(zhì)比其他村寨要好得多。
昔歸普洱茶,是云南三大名山茶之一,經(jīng)過馴化的昔歸大葉茶,被列為全國大葉良種茶之一;昔歸團茶(俗稱人頭茶)傳統(tǒng)制作工藝,被列為“省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
昔歸普洱茶在哪里
昔歸屬于臨滄邦東鄉(xiāng)邦東行政村,乃山區(qū)。云南大多知名茶山,海拔都較高,而昔歸是屬于臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)。
邦東鄉(xiāng)海拔高處有近3500米,最低點就在瀾滄江河谷,而昔歸村就位于瀾滄江邊,海拔是約750多米,落差之大,難以想像。
昔歸種茶歷史
臨滄是世界大葉茶種的原生地,早在大葉茶馴化種植之前就有大量的野生茶。
臨滄大雪山邦東古茶樹成林成片,臨翔區(qū)在馴化栽培野生茶的同時,于清雍正年間由邦東、馬臺一帶生意人引進景谷、思茅茶在當?shù)胤N植。
清末民初《緬寧縣志》記載:“種茶人全縣約六、七千戶,邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著,蠻鹿茶澀味之佳,超過其他產(chǎn)茶區(qū)”。這里說的蠻鹿,現(xiàn)稱為忙麓,錫規(guī)現(xiàn)稱為昔歸。
1970年實行集村運動,忙麓山上的村民陸續(xù)搬到了昔歸村居住。從那時起,昔歸村每年精制100公斤昔歸茶上交縣上。
當時茶農(nóng)們稱之為“縣委茶”,縣里之所以選中昔歸茶作為接待禮儀用茶,其原因莫不由此。
昔歸古茶園分布
昔歸古茶園多分布在半山一帶,混生于森林中,古樹茶樹齡約200年,較大的茶樹基圍在60~110厘米。
茶葉資源十分豐富,有樹齡幾百年的大茶樹,古茶林保存完好,傳統(tǒng)老茶園面積5000余畝,近年新種植高優(yōu)生態(tài)茶園10000余畝??偢孛娣e1.6萬畝,森林面積21萬畝,森林覆蓋率52%。
昔歸普洱茶的特點:
湯色明亮清澈、香高氣揚、滋味微澀甘甜,喉韻沉香鮮爽、茶氣醇厚、回甘生津的特點。
昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡,茶湯濃度高,滋味厚重,香氣高銳,茶氣強烈卻又湯感柔順,水路細膩并伴隨著濃強的回甘與生津,且口腔留香持久。
喝昔歸普洱茶有什么樣品飲感受?
入口即香,無雜味,味甘;3泡后回甘更明顯,香氣高銳,兩頰與舌底生津,舌面感覺微澀,化得很快;
4~6六泡,香氣如蘭,冰糖香漸顯,水質(zhì)較粘稠,重手泡后苦現(xiàn),較輕,易化;
7泡后湯色幾乎未變,淳厚,更佳,尚微澀,喉韻深,回味悠長;10泡后水漸淡,甜味稍減,回甘好,冰糖香尚存。
總體來說,昔歸普洱茶滋味獨特,香氣濃郁,微澀甘甜類似冰糖甜,喉韻沉香鮮爽,湯色明亮清澈,茶氣醇厚,回甘生津明顯。
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